栽培手順
育 苗
（1）播種と発芽前の管理
育苗トレイ（144穴）にロックウール粒状綿を主成分とする専用培地を充填し、プレス板で播種穴をつける。播種板により、１セル当り４～５粒播種する。覆土後、１トレイ当り300ml～400mlかん水し、発芽室（20℃設定）で発芽させる（３～４日）。
（2）育苗管理
発芽したら出庫し、育苗棚に広げる。高温期は１日２回 、中低温期は１日１回、１トレイ当り300ml～400mlの培養液を自動灌水する。育苗培養液の濃度は高温期はEC1.3dS/m、中低温期はEC1.5dS/mとする。
定 植
定植予定の栽培ブロック（栽培ベッド４～６本500lの培養液タンク、給排水系で１つのブロックを構成。16a当りベッド群を10～16ブロックに分ける）に、新しい培養液をセットする。本葉は２枚が3cm前後に伸びた頃が定植適期である。定植にさきだち、苗抜板を用いて苗を押し上げておく。定植は苗をつまみ、定植パネルの植え穴に落とし込むだけでよい。根鉢がベッド底面に支えられ、苗は自立する。栽植本数は１パネル（１×0.6m）当り45穴。苗根鉢は湿気空間の中に置かれ、直ちに発根を始める。
栽培管理
（1）培養液の組成
ホウレンソウは、NO3-NとKを多く吸収し、Ca吸収は少ない。見かけの吸収濃度を求めると、概ねNO3-N：16me、P：4me、K：12me、Ca：4me、Mg：4me/lとなる。これを目安に液肥（ハイテンポ）で調整する（原水成分を加味する）。
（2）培養液の濃度
スタートおよび補給用の培養液ECは３dS/mとする。育成に伴いECは低下し、収穫前２～３日には1.2dS/m前後となる。この時、培養液補給を停止し水のみ供給すると、収穫時には肥料成分はほとんど吸い尽くされる。肥料のむだが無く、栽培残液を廃棄しても環境を汚染しない。
（3）培養液のpH
pHは６～6.5が理想的である。育成に伴い、pHは緩やかに上昇する。5.5～7.3の範囲なら調整の必要はない。
（4）培養液の温度
春・夏季は23℃以下に保つ。タンク内の熱交換器へ、井戸水またはチラー冷水を流して冷却する。（冬季は10℃以上に保つ）
（5）水分の供給
１ベッド当りの給液量は９リットル/分とし、連続給液する。各ブロックの培養液タンクには、メインタンクから基準培養液が自動補給される。
（6）酸素の供給
ベッド内空中酸素を根が利用できる構造となっているので、あえて考慮する必要はない。
（7）地上部の環境管理
春・夏季は積極的に換気する（きわめて重要な作業）。夜間も常時換気する。遮光ネット（20～30％遮光）を５～10月の晴天時に展張する。７～８月は固定張りでよいが、曇雨天が続く場合はこの期間でも開ける。
（8）作物管理
収穫はとくにない。
| 地下部 | ECの目標値 | 定植時 3.0 → 収穫前２日 1.2 → 収穫時 0.8 |
| pHの目標値 | 5.5～6.5が理想 | 栽培液の温度 | 井戸水またはチラー冷水で冷却、23℃以下に保つ |
| その他の管理 | 給液は連続 |
| 地上部 | ハウスの気温 | 昼夜ともに換気につとめる |
| 炭酸ガス濃度 | なりゆき | |
| 光環境 | 20～30％カットの遮光ネットを運用。７、８月は固定張り |
| 病害虫防除薬剤 | 完全無農薬栽培とする。栽培装置、資材を熱殺菌する |
病気と害虫の防除
ピシウム菌による立枯病、フザリウム菌による萎ちょう病に周年注意する。栽培終了後、ベッド消毒を行う。方法は、ベッド清掃後新しい培養液をセットし、ベッドをフィルムで覆う。温湯ボイラーで培養液を60℃に暖め、１時間ベッド内を循環させる。これで、ベッド、タンク、パイプなどが殺菌される。簡便で効果的である。アブラムシ、ヨトウムシも時には発生するが、大きな被害には至らない。農薬は一切使用しない。
収 穫
本葉が25～30cmになったら、培地をつけたままで収穫する。早朝収穫が望ましい。荷姿は出荷先と相談し決める。枯葉がないため、下葉かきは子葉のみの除去で充分である。調整時以外は予冷庫に収納しておく。
